Vino Viña Ardanza Reserva

Vino Viña Ardanza Reserva

Vino Viña Ardanza Reserva

Las variedades de Viña Ardanza son el tempranillo y la garnacha. La primera es mayoritaria con un porcentaje del 80% y la segunda aporta el 20% restante. Este coupage se debe a que el tempranillo de la Rioja Alta es ligero, aromático y con gran capacidad de envejecimiento. Pero le falta cuerpo y grado alcohólico y debe combinarse con la garnacha de la Rioja Baja con el fin de conseguir un vino con más estructura. El tempranillo proviene de cepas de más de 30 años. Ubicadas en las fincas La Cuesta y el Montecillo que están situadas en las poblaciones de Fuenmayor y Cenicero. La garnacha es de viñas viejas de 50 años de edad. Plantadas en la población de Tudelilla en la Rioja Baja.

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Elaboración de Viña Ardanza.

Respecto a la elaboración, la fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable durante dos semanas a temperatura controlada. En esos mismos depósitos tiene lugar la fermentación maloláctica que se prolonga unas tres semanas. Los vinos seleccionados con una crianza de 36 meses en barricas de dos y tres años de roble americano. Se trasiegan manualmente cada 6 meses. Se embotellan unos cuatro años después de la cosecha y permanece afinándose en la bodega cerca de dos-tres años.

Hablemos ahora del perfil de cata de Viña Ardanza. Visualmente en las últimas añadas presenta un color más oscuro. Suele ser rojo cereza con ribete rosado. La capa es media alta y está dotado de una lágrima abundante que cae con lentitud. En nariz predomina la madera con claridad. Se trata por lo tanto de un vino especiado más que afrutado en el que se aprecia con facilidad la pimienta negra, el clavo, la vainilla, la canela. Las notas frutales más relevantes son de fruta roja fresca, también orejones y naranja ácida. En boca posee un cuerpo medio-alto, una buena concentración y textura. La madera se ha hecho más golosa a partir del 2001 y tienen mayor protagonismo las especias dulces. Otra de las virtudes de Viña Ardanza es la longitud y prolongado posgusto.

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